Приготовленную рыбу хорошенько помыть, затем обтереть салфеткой, разделить на порции, посолить и на некоторое время отложить. Позже рыбу обвалять в муки, во взбитых яичках, в панировочных сухарях и с обеих сторон обжарить в кипящем жире. Уже готовые порции выложить на тарелку и можно украсить кусками лимона, положив при этом на каждый кусок чуть тертого хрена. Давать с картофелем.
Для приготовления жареной щуки вам потребуется:
— щука — 600г
— мука — 2 ст.л.
— яйцо — 2 шт.
— панировочные сухари — 50г
— лимон, хрен, соль
— жир — 2.5 ст.л.
— мука — 2 ст.л.